Tarte aux figues et noisettes

Ou comment utiliser les figues du jardin qui commencent à mûrir !


Ingrédients :

pour la pâte sucrée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 60 g de sucre glace
- 1 œuf
- un peu d'eau

pour la garniture :
- 15 cl de sirop de sucre de canne ou d'agave
- 1 œuf
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 100 g de noisettes en poudre
- 20 g de chapelure
- 20 g de beurre
- le zeste d'orange

- 16 à 20 grosses figues
- Eclats de noisettes


Préparer la pâte :
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel. Ajouter le sucre et l'œuf. Incorporer le beurre coupé en petits morceaux. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Laisser reposer la pâte ainsi obtenue 30 minutes au réfrigérateur.
Etaler ensuite la pâte au rouleau puis garnir un moule à tarte et réserver au frais.

Préparer la garniture :
Faire chauffer doucement le sirop de sucre dans une casserole.
Dans un saladier mélanger la crème fraîche avec l'œuf. Ajouter le zeste d'orange et le sirop bien chaud.
Mélanger la poudre de noisette avec la chapelure et ajouter à la préparation. Fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse. Verser la crème sur le fond de tarte et lisser avec une spatule.
Faire cuire au four préchauffé à 190°C pendant 25 minutes.

Laver et essuyer les figues et les couper en quartiers.
Les disposer sur la tarte et parsemer d'éclats de noisettes. Poursuivre la cuisson 10 minutes.
Déguster tiède ou froid.



21 commentaires:

  1. Elle plait beaucoup cette tarte aux figues et aux noisettes, merci pour le partage. Bonne soirée;

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  2. Elle me plaît carrément! Hmmm, j'en salive....:-)

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  3. Quelle très jolie tarte ! Figues, noisettes, de belles saveurs de saison qui se marient divinement ... J'aime beaucoup !
    Merci du partage. ;-)
    Bisous, et une belle soirée en ce dimanche !

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  4. Oh Quelle jolie tarte!! J'aime beaucoup!!
    Bisous.

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  5. elle a un petit côté chic et champêtre qui me plait beaucoup !

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  6. Magnifique ! C'est marrant j'ai fait une tarte aussi ce WE, bientôt sur mon blog, avec aussi des noisettes, mais dans la pâte à tarte. Et j'ai mis des reines-claudes plutôt que des figues. Mais les figues j'adore !

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  7. Une très belle tarte avec de belles saveurs :)

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  8. Miam ta tarte me fait saliver, cette année j'ai planté un figuier rustique dans mon jardin, j'ai hâte de voir si ça marche vraiment avec le climat du Canada.
    Bisou.

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    1. Je te le souhaite car rien ne vaut les fruits de son jardin.. Bises

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  9. comme elle est belle et gourmande cette tarte !!!
    j'adore, bisous Valérie :*

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  10. Gourmande et parfaitement de saison ! çà sent encore l'été dans ta cuisine :) quelle délicieuse idée !
    Bises, Sandy

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  11. Au fait le MM#38 ... tu participes ?
    je te remets le lien :
    http://www.cuisinetcigares.com/article-le-muffin-monday-38-et-mes-muffins-mures-myrtilles-des-bois-119583399.html

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    1. Oh oui j'avais mis ton lien de côté pour participer !
      je suis toutefois très en retard et je cherche encore l'inspiration .. (mais cela va venir)

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  12. C'est une très belle tarte d'automne qui met en appétit !
    Très bonne soirée en ce lundi,
    Bisous, Doria

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  13. Une tarte avec les figues du jardin, ça doit être bien meilleure! Merci pour la recette. Bonne journée.

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  14. Hummmm , comme elle doit etre succulente !!!
    Biz

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  15. Oh quelle chance d'avoir des figues dans son jardin! Ton dessert est à tomber, c'est tout ce que j'aime! J'en veux!

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  16. Je la mets de côté, ma maman cherchait un dessert pour samedi soir, je pense que je vais lui soumettre cette idée...

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  17. Recette délicieuse ! N'ayant pas tous les ingrédients chez moi, j'ai remplacé le sirop d'agave par du miel, le zeste d'orange par de la fleur d'oranger, et la chapelure par des petits beurre. Un régal ! Parfait pour cette saison.

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    1. Je suis ravie que cela vous ait plu !
      Merci beaucoup de votre retour et de votre commentaire
      belle soirée

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