Burgers aux légumes grillés


 Aujourd'hui, c'est le jour de la Battle food, défi culinaire entre blogueuses lancé à l'initiative de Carole du blog Sunrise over Sea.
C'est déjà la 11ème édition et, le thème choisi par Chloé Délice est Street Food.

Le défi était de " désindustrialiser" la Street food et faire du 100 % maison avec des produits frais.
J'ai préparé des buns maison et utilisé les légumes frais du jardin que j'ai fait grillés au four.


Ingrédients pour 2 burgers :

- 2 buns maison (c'est ici)

pour les légumes grillés :
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- quelques branches de thym frais
- sel et poivre

pour la sauce au yaourt :
- 1 yaourt
- le jus d'un demi citron
- 5 ou 6 grains de coriandre
- coriandre fraiche ciselée
- sel et poivre

- quelques feuilles de salade


Préparer les légumes grillés :
Laver, peler partiellement et couper la courgette et l'aubergine en rondelles.
Laver et couper chaque poivron en deux, enlever les pépins et les couper en lanières ou en gros dés.
Mettre les légumes dans un grand plat, ajouter l'huile d'olive, l'ail écrasé et le thym émietté. Bien mélanger.
Etaler les légumes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et, faire cuire au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes, en retournant plusieurs fois les légumes en cours de cuisson.
Saler et poivrer.

Préparer la sauce au yaourt :
Dans un bol, mélanger le yaourt avec le jus de citron, les grains de coriandre et la coriandre fraiche. Saler et poivrer.

Assembler les burgers :
Couper les buns en deux. Les faire très légèrement chauffer quelques minutes au four.
Poser quelques feuilles de salade et les légumes sur la partie inférieure du buns.
Recouvrir de sauce au yaourt. Recouvrir de la partie supérieure du buns.
Déguster avec les doigts ...


Pour découvrir les recettes réalisées par les autres participants autour de ce thème de la Street Food, je vous invite à cliquer sur les liens ci dessous :
 
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26 commentaires:

  1. Tes burgers sont très réussis, bravo ! j'ai envie de croquer dedans !

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  2. Merci pour le commentaire
    Street Food j'adore
    ton participation est très réussi aussi :)
    Bon lundi Jenna

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  3. Oh je vois qu'on a toutes les deux eu la même inspiration: un burger qui sent l'été encore !

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  4. Hummm le plein de légumes ! Tes buns sont vraiment parfaits

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  5. Miam, des burgers 100% légumes je ne peux que craquer, il ne me reste plus qu'a aller chercher tous ce qu'il me faut dans le jardin moi aussi ;)

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  6. J'adore!!
    A force de regarder toutes ces participations à la battle, je vais finir par manger mon ordi tellement ça me donne faim (pause dej a 14H45..)
    Bref, tes burgers ont l'air divin !
    J'ai hâte de connaître le thème de la prochaine battle puisque j'ai cru comprendre que tu en étais la marraine ;)

    A bientôt

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  7. Tout a fait a mon goût, pour mon repas de midi je ne dirais pas non...
    Bisou

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  8. Bravo, toujours de jolies idées ici...pour ma part, j'ai dû zapper le "100% maison", ça ne m'étonne pas de moi...bref, encore bravo, me donner envie avec un burger légumes, c'est un défi réussi!

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  9. hummm les jolis burger, c'est sur que c'est meilleur qu'au fast food!!!! bisous bisous

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  10. Ce burger a l'air dément, bravo pour cette recette :-)

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  11. hummm mes filles me réclament des burgers et cette version légumes leur plaira, un délice !

    biz
    manue :))

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  12. Avec des légumes grillés, je ne peux que fondre devant ces burgers ! Une superbe version ;-)
    Une belle après-midi ! Bisous ;-)

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  13. Ils sont grandioses ces burgers!
    c'est pas la m.. qu'on mange au mc do!
    beau défi relevé pour cette battle!
    j'attends ton thème :p

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  14. Très appétissants tes burgers de légumes :)

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  15. ils sont super appétissants, tout colorés!
    bonne soirée
    biz

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  16. Un burger sans viande, j'adore ! Je commence à avoir très faim, j'en veux un :) Participation ajoutée au board pinterest Battle Food. Hâte de découvrir ton thème.

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  17. Moi qui adore la viande, je suis tout de même très attirée par ton burger :)

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  18. Waouw les buns sont superbes et ce burger l'est tout autant.
    J'ai plus faim mais il me donne faim ahahahah
    Bravo pour cette battle :) on a bien aimé le thème aussi :)

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  19. Superbe recette ! Un hamburger sain et léger qui me met en appétit ! Bises

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  20. Quelle superbe recette! C'est génial et gourmand, je me régale devant l'écran!!
    Bravo!
    A bientôt!

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  21. Ca change avec tous ces légumes du soleil, je dis ouiiiiii !!!
    Et la petite sauce au yaourt, un régal :-)

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  22. Vive les veggies burgers ! Tes burgers ont l'air succulents.

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