Flan de poivrons

Voici enfin la recette tant attendue du flan de poivron qui m'est réclamée par ceux qui ont partagé notre pique nique du mois d'août !
Ce flan très facile à réaliser, a semble t-il été très apprécié....
(Source : Marmiton)


Ingrédients pour 8 personnes :

- 4 poivrons rouges
- 2 tomates
- 1 oignon
- 20 cl de crème fraîche
- 5 œufs
- 1 sucre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre

Peler et émincer l'oignon.
Epépiner les poivrons et les couper en gros dés.
Peler et couper les tomates en dés.
Faire revenir l'oignon 5 minutes dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajouter les poivrons et faire cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient fondants. Ajouter les tomates et le morceau de sucre.
Saler et poivrer. Faire cuire à feu doux 10 à 15 minutes.
Mixer le tout.
Dans un saladier, mélanger les œufs avec la crème fraîche et la farine. Ajouter les légumes mixés.
Huiler un moule à cake et verser le mélange. Faire cuire au four préchauffé à 190 °C pendant 40 à 45 minutes.
Laisser refroidir, démouler et réserver au frais.
Servir bien froid.

5 commentaires:

  1. oh dis donc ça à l'air trop bon!!!! bisous

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  2. La texture a l'air très gourmande! Et la couleur, j'adore!

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  3. Il m'a l'air extra ce petit flan! et en plus il snet bon le sud, irrésistible en cette période! ;)
    belle soirée. Bises

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  4. Merci pour cette recette que je vais conserver !

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