Confiture de quetsches aux pommes et noix



Ingrédients :

- 1 kg de quetsches (poids dénoyautés)
- 300 g de pommes parfumées (poids pelées et épépinées)
- 1 kg de sucre à confiture
- 30 g de cerneaux de noix
- 1 citron

Laver, essuyer, partager les quetsches en deux et les dénoyauter.
Peler et épépiner les pommes et, les couper en petits dés.
Couper les cerneaux de noix en petits morceaux.

Dans une bassine à confiture, mettre les quetsches, les pommes, les noix, le sucre et le jus du citron.
Porter à ébullition. A partir de l'ébullition, faire cuire environ 40 à 50 minutes.
Vérifier la nappe : verser une cuillère de confiture dans une assiette, si elle fige, stopper la cuisson.
Mettre en pots. Fermer avec du papier à confiture.

10 commentaires:

  1. hummmm une belle tranche de brioche un bol de chocolat chaud et c'est le bonheur!!!!! bisous

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  2. C'est le genre de confiture que je mange à la petite cuillère sans rien tellement c'est délicieux ! Merci pour cette magnifique recette. Bonne soirée, bises.

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  3. Hummmmmmmmmmm j'adore. Avec le froid qui arrive très envie aussi de faire le plein de confitures maison. Et j'adore les questches. Les pommes c'était une envie ou c'est mieux avec ?

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    1. En effet, on fait le plein de confiture pour l'hiver ..
      Pour les pommes c'est juste une envie car j'aime bien faire des mélanges et associations dans mes confitures maison.
      Belle journée

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  4. J'adore l’automne, car moi aussi je fais le plein de confiture, fruits et légumes en pot, compote....tous les récoltes de jardin et même dans les champs.
    bis

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  5. Je n'aurais pas pensé à mettre de la pomme dans une confiture! En tout cas, elle est très gourmande, et originale!

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  6. Effectivement pour avoir eu quelques pots elle est très bonne.... et il ne m'en reste pas tant !

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    1. On reconnait bien là les gourmands ....

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