Cake au chocolat

J'ai fait de nombreux gâteaux au chocolat sans jamais être satisfaite du résultat.

Ce cake 100 % chocolat, n'est pas encore la perfection mais il s'en rapproche ...

Un excellent gouter du mercredi !

Ingrédients :

- 200 g de chocolat noir
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre
- 150 g de farine
- 2 jaunes d’œufs
- 6 blancs d’œufs

Faire fondre le chocolat dans une casserole avec 5 cuillères à soupe d'eau.

Dans un saladier mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu.

Incorporer peu à peu la farine puis les jaunes d’œufs.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement à la préparation précédente sans les casser.

Verser la pâte dans un moule à cake en silicone ou beurré et fariné. Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.