Confiture de kumquats

Après le cake aux kumquats, les muffins aux kumquats, il restait encore quelques kumquats au réfrigérateur..

Ingrédients pour 2 pots :

- 300 g de kumquats
- 2 oranges
- 1 citron
- poids en sucre soit environ 500 g

Couper les kumquats en rondelle en enlevant les nombreux pépins.
Presser les oranges et le citron et mélanger aux kumquats coupés.
Peser et ajouter le même poids en sucre.
Verser le tout dans une casserole et faire cuire jusqu'à ce que les fruits soient tendres et translucides soit environ 40 à 45 minutes.
Mettre en pots.

 

Astuce :

On peut comme Isabelle dans sa confiture aux kumquats à la confiture de lait ajouter au dernier moment un peu de confiture de lait.

J'ai ainsi rempli un 1er pot de ma confiture, puis ajouté 100 g de confiture de lait au reste du contenu de ma casserole, laissé cuire 2 à 3 minutes et rempli un 2ème pot.