Tiramisu aux pommes et caramel

Aujourd’hui, on revisite totalement le tiramisu !!
La version que je vous propose est une version aux pommes caramélisées avec des madeleines en guise de biscuits.
Les œufs sont par ailleurs remplacés par une chantilly au mascarpone.


Ingrédients pour 6 personnes :

- 4 à 5 pommes
- 12 à 14 madeleines longues

- 500 g de mascarpone
- 20 à 25 cl de crème fraîche
- 100 g de sucre
- 150 ml de caramel liquide
- un verre de jus de pomme
- 2 cuillères à soupe de  calvados
- amandes hachées


Faire griller les amandes hachées dans une poêle quelques minutes. Réserver.

Monter la crème fraîche en chantilly.
Mélanger dans un saladier le mascarpone avec le sucre. Ajouter délicatement la chantilly.

Préparer le tiramisu :
Faire légèrement tremper les madeleines dans le le mélange jus de pommes / calvalos.
Mettre une première couche de biscuits au fond d'un moule à cake. Ajouter la moitié de la crème au mascarpone. Renouveler l'opération en mettant une couche de biscuits, pour finir par la crème au mascarpone et de quelques pommes.
Laisser refroidir au frais au moins 3 heures.
Avant de servir, saupoudrer le tiramisu avec les amandes hachées.


10 commentaires:

  1. Hum je fond, ma recette c'est poire caramel... il faut que je tente avec des pommes

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  2. je trouve qu'il a encore plus de gourmandise comme ça moi!!

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  3. hummmmmm j'adore ta version du tiramisu!!!! gros bisous ma belle

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  4. On devrait interdire de proposer des merveilles pareilles, c'est indécent et en plus on devient accros ... tssss c'est pas du juste comme dirait mon mini-moi ! M A G N I F I Q U E !!!! Bises

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  5. oh mais c'est une super idée !

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  6. qu'est ce qu'il doit être bon, avec des pommes je n'ai encore jamais essayé mais il est bien trop tentant pour ne pas finir dans ma liste des recettes à tester de toute urgence.
    les petits plats de Béa

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  7. Qu'il a l'air bon ce tiramisù un peu français :-) j'en prendrais volontiers une grande part !

    Bises et encore merci pour ta participation,

    Gabrielle

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    1. Tien c'est drôle car ce post là revisitait aussi les classiques ; je ne m'en était pas aperçu !! mais ma participation arrive tout de suite et c'est encore autre chose ..
      Bises à toi

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