Mini charlottes chocolat chataigne


A la maison, on fait très souvent la mousse au chocolat avec beaucoup de confiture de marrons à l'intérieur !!
Aujourd'hui je vous propose de goûter à cette mousse au chocolat un peu particulière, présentée en petites charlottes individuelles.
Un dessert à l'assiette, qui produit toujours son effet ...


Ingrédients pour 8 mini charlottes :

 pour la mousse chocolat châtaigne :
- 200 g de chocolat (plus ou moins fort selon les goûts : 50 % pour moi)
- 4 œufs
- 250 g de crème de marrons

pour les biscuits :
- 1 paquet de boudoirs
- 100 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe de liqueur de châtaigne (plus ou moins selon les goûts)


Préparer la mousse :
Séparer les jaunes des blancs d’œuf.
Faire fondre le chocolat dans un casserole au bain marie. Ajouter les jaunes d’œuf, hors du feu.
Bien mélanger puis ajouter la crème de marrons
Monter les blancs en neige ferme et, incorporer délicatement au mélange précédent.

Imbiber un à un les biscuits dans le mélange eau / alcool et les disposer droits, à l'intérieur de cercles individuels (éventuellement protégées par des feuilles rhodoïd).
Verser à l'intérieur la mousse au chocolat.
Faire prendre au frais au moins 2 à 3 heures.

Oter les cercles juste avant de servir.


10 commentaires:

  1. Elle donne envie cette charlotte ! Je ne trouve pas de confiture de marron mais par contre j'ai trouvé de la purée de marron... je ne sais pas si c'est la même chose, il faudrait que j'essaye en tout cas ! :-)

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    1. Bonsoir
      Ça alors et dire que chez nous c'est une spécialité!
      La purée de marrons n'est pas sucrée ; tu peux bien sur l'utiliser mais en ajoutant du sucre à la recette ..

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  2. Je n'ai jamais allié marron et chocolat mais cela doit pourtant être très bon !! Tes charlottes seraient une belle façon pour moi de goûter cette association.

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  3. Oui elles ont l'air délicieuses ces petites charlottes !

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  4. Trèsa ppétissantes ces petites charlottes!

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  5. J'ai entraperçu ta recette sur Hellocoton, et je t'avoue qu'elle me fait drôlement envie tes petites charlottes

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  6. En plus d'être mignonnes, ces charlottes ont des saveurs très agréables. Belle journée

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