Crêpes à l'avoine

Ces crêpes sont un peu spéciales : le lait est remplacé par du lait d'avoine et la farine est en partie remplacée par des flocons d'avoine.
Un petit goût particulier donne leur originalité à ces crêpes !

Ingrédients pour 10 à 12 crêpes :

- 100 g de farine 
- 100 g de flocons d'avoine
- 50 g de sucre
- une pincée de sel
- 500 ml de lait d'avoine (Alpro boisson à base d'Avoine)
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile

Préparer les crêpes :

Verser la farine dans un saladier. Ajouter les flocons d'avoine, le sucre et le sel.

Ajouter un peu de lait et délayer de façon à obtenir une pâte homogène (cela permet d'éviter les grumeaux).

Faire un puits, mettre les œufs préalablement battus et mélanger.

Verser progressivement le lait restant en remuant constamment.

Puis ajouter l'huile.

Laisser la pâte reposer 1 à 2 heures.

Utiliser une poêle à crêpes légèrement huilée, verser une louche de pâte et faire cuire environ 2 minutes sur chaque côté.

Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

Je remercie Aveline qui m'a contacté et, m'a permis de découvrir les produits Alpro, et notamment les différents laits végétaux.