Cake cerises, noisettes et ricotta

L'an passé à cette même période, j'ai passé une excellente journée chez Jenna du blog le Bistro de Jenna.
Je suis revenue avec beaucoup (beaucoup..) de cerises.
J'en ai profité pour préparer son gâteau aux cerises : une association de cerises, amandes et noisettes torréfiées et, ricotta ; qui font de ce gâteau un dessert moelleux et parfumé.
Je vous le propose aujourd'hui.


Ingrédients pour 8 personnes :

- 300 à 400 g de cerises dénoyautées
-100 g de poudre d'amandes
- 80 g de poudre de noisettes
- 40 g de maïzena
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 3 œufs
- 130 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de ricotta


Torrefier les poudres d'amandes et de noisettes dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles commencent à colorer.
Verser dans un saladier.
Ajouter la maïzena, le sachet vanille et le bicarbonate.

Dans un autre saladier, battre les œufs avec le sucre.
Ajouter la ricotta et bien mélanger.
Verser les poudres et, mélanger. Ajouter enfin délicatement les cerises.

Beurrer un moule à manqué ou un moule à cake (ou chemiser de papier cuisson) et verser la préparation.
Faire cuire au four préchauffé à 160° C pendant 40 à 45 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.

8 commentaires:

  1. waowww il est superbe ce cake sucré ! il me fait très envie, tes photos sont magnifiques

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  2. wahou il est superbe ton cake, je rage mes voisin ont un magnifique cerisier et je ne peux pas y accéder!!!! gros bisous ma belle

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  3. Je t'en prendrais bien une tranche...

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  4. Très joli et très gourmand, avec la ricotta. Belle journée

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  5. Humm!! Qu'il est beau ce cake, il fait vraiment envie! Bonne journée!

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  6. Superbe ce cake, on en mangerait plusieurs tranches ^^

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  7. Cela a l'air délicieux ! Tu m'en envoies un bout?

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  8. Oh il me donne bien envie ton cake!!!

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