Sablés de Paques


Je me suis amusée à préparer ces sablées sur le thème des œufs de Pâques...
Des blancs, des roses et des verts, des petits et des gros ; vous avez l'embarras du choix !


Ingrédients pour 30 biscuits environ :
(13 gros œufs et 13 petits œufs pour moi)

pour les sablés :
- 220 g de farine
- 30 g de poudre d'amande
- 50 g de beurre
- 80 g de sucre glace
- 1 œuf
- une pincée de sel

pour le glaçage royal :
- 1 blanc d’œuf
- 200 g de sucre glace
- colorants rose et vert (poudre de betterave et, thé vert matcha pour moi)

 

Préparer les sablées :
Dans un saladier mélanger la farine avec la poudre d'amande et, le sel.
Dans un autre saladier ou dans la cuve du robot, mélanger le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Incorporer l’œuf puis la farine. Mélanger rapidement jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.
Couvrir et laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.

Etaler cette pâte sur un plan de travail légèrement fariné et découper des biscuits avec un emporte pièce (ou avec un patron dessiné en forme d’œuf).
Les déposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Faire cuire au four préchauffé à 160 °C pendant 10 à 12 minutes.
Les biscuits doivent à peine colorer.


Procéder au glaçage :
Battre légèrement le blanc d'œuf et y ajouter le sucre glace. Bien mélanger.
Séparer le glaçage dans 3 bols. Laisser un bol avec un glaçage blanc, mettre du colorant rose dans le 2ème bol et du colorant vert dans le 3ème.
Recouvrir le dessus des œufs avec les différents glaçages (avec une poche à douille ou même à la cuillère).

Laisser sécher une nuit.

Conserver les glaçages en les couvrant avec du film alimentaire posé à même le glaçage puis avec un torchon légèrement humide par dessus.

Le lendemain, faire la décoration des œufs avec le reste de glaçageet à l'aide d'un stylo décoratif ; selon l'inspiration.


6 commentaires:

  1. Ils sont jolis comme tout ces petits sablés !

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  2. Merci beaucoup pour tout ce que tu partages... Ton site est rempli de bonnes idées!
    Bonne continuation, et encore merci!

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  3. ils sont trop mimi tes biscuits, bravoooooo!!!! gros bisous ma belle

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  4. Trop jolis, délicats, féminins... J'adore!

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  5. Ce commentaire a été supprimé par un administrateur du blog.

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