Financiers pistaches et cerises confites

Aujourd'hui, je vous propose des petits financiers à la pistache, avec au cœur une cerise confite.
Idéal pour le goûters des petits et des grands ..

Ingrédients pour 16 financiers :

- 70 g de beurre
- 80 g de sucre glace
- 30 g de farine
- 60 g de poudre d'amandes
- 2 blancs d’œufs
- 2 cuillères à soupe de pâte de pistache

Préchauffer le four à 170 ° C.

Faire fondre le beurre et laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre.

Ajouter le beurre fondu. Puis incorporer la pâte de pistache.

Dans un autre saladier, battre les blancs d’œufs à la fourchette environ 1 minute.

Les ajouter au mélange précédent.

Verser la préparation dans des moules à financiers ou des moules à bouchées en silicone et cuire 12 à 15 minutes.
Les biscuits doivent rester moelleux et ne pas dorer.

Attendre quelques minutes avant de démouler.