Verrines de betteraves au mascarpone

1ère recette à base de betterave sur ce blog !
A la maison, on n'est pas de grands amateurs, mais ici en purée avec une touche de mascarpone, cela se laisse volontiers manger ...


Ingrédients pour 12 verrines : 

- 4 betteraves
- 2 échalotes
- 250 g de mascarpone
- 100 g de philadelphia
- le jus d'un demi citron
- coriandre
- sel et poivre



Laver, brosser et peler les betteraves.
Les faire cuire à la cocotte minute avec les échalotes.

Egouter et mixer les betteraves avec les échalotes pour les réduire en purée.
Saler et poivrer et ajouter la moitié du jus de citron.
Verser dans les verrines.

Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le philadelphia, la coriandre ciselée et le reste de jus de citron.

7 commentaires:

  1. On n'est pas fan non plus chez moi mais en bidouillant un peu, ça passe toujours mieux!

    RépondreSupprimer
  2. Original dans des tasses à café. Je retiens ;)

    RépondreSupprimer
  3. effectivement avec du mascarpone, je me risquerais à en servir à des invités :) (en général j'évite, je me retrouve souvent à être la seule à aimer ça...)

    RépondreSupprimer
  4. j'adore tout !!!! je pense que ça ferait passer plus d'un(e) à la betterave !!

    Bizzz

    RépondreSupprimer
  5. ici aussi mais quand même, je comprend pas, c'est bon la betterave, et c'est rose :D Alors je dis oui à tes verrines ! Bisous

    RépondreSupprimer
  6. hop!hop!hop! tu rends la betterave hyper glamour toi!!!!

    RépondreSupprimer

 

Archives du blog