Cheesecakes glacés à la framboise


S'il vous reste, comme moi, un peu de confiture au fond d'un pot, je vous propose de réaliser ces mini cheesecakes glacés à la confiture de framboises.


Ingrédients pour 6 cheesecakes individuels :

pour le biscuit :
- 160 g de biscuits Roses de Reims
- 40 g de beurre fondu

pour le cheesecake glacé :
- 250 g de Philadelphia
- 40 g de sucre
- le jus d'un demi citron
- 3 cuillères à soupe de confiture de framboises
- 150 ml de crème fraîche entière froide


Préparer le cheesecake glacé :
Dans un saladier mélanger le Philadelphia avec le sucre.
Ajouter le jus de citron puis la confiture.
Monter la crème fraîche en chantilly bien ferme. Ajouter délicatement la chantilly à la préparation au fromage.

Verser la préparation dans des moules demi sphères, sans les remplir complètement pour laisser la place du biscuit.
Faire prendre au congélateur au minimum 1 heure.

Préparer le biscuit :
Ecraser les biscuits et les mélanger avec le beurre fondu.

Répartir le mélange biscuits beurre sur le dessus de chacun des cheesecakes en tassant bien et remettre au congélateur.
15 à 20 minutes avant de servir, démouler et laisser à température ambiante.

12 commentaires:

  1. Ils sont beaux tes cheesecakes, tout ronds et très estivaux! Miam!

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  2. c'est joli, frais et raffiné : j'aime beaucoup !

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  3. Super jolis. Tu as utilisé des moules en silicone?

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    1. Bonsoir Natacha, Oui il s'agit de moules demi sphères en silicone ..
      Belle soirée à toi

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  4. Superbes ces cheesecakes glacés. Je retiens l'idée pour recycler les fonds de pots de confiture (même si chez moi c'est plus mûre de framboise!). Bonne semaine à toi.

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  5. Ça m'a l'air un délice! Je salive devant tes,photos!!!

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  6. Ces petits dômes de cheesecake on l'air terrible !

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  7. Quelle super idée, ce cheesecake glacé !

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  8. J'adore ses couleurs douces et sucrées! il donne envie

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  9. humm, ça a l'air extra. Ca ressemble a un semifreddo!

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