Coleslaw

La recette du Coleslaw vient des débuts de l'état de New York quand la ville était sous domination hollandaise, alors que les hollandais cultivaient des choux sur les berges du fleuve Hudson.
Le terme Coleslaw vient de la contraction et anglicisation de mots hollandais "kool" pour chou et "sla" pour salade, qui donne "koolsla" et ; transformé phonétiquement en "coleslaw" par les anglophones.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1/4 de choux blanc
- 2 carottes
- 30 g de raisins secs
- quelques brins de ciboulette

Pour la sauce :
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe de yaourt
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- sel et poivre

Laver, trier et émincer le chou.
Laver, éplucher et râper les carottes.
Mettre dans un saladier et ajouter les raisins secs et la ciboulette hachée.

Préparer la sauce dans un bol en mélangeant le yaourt, la mayonnaise et le vinaigre. Saler et poivrer.
Mélanger à la salade et laisser macérer au moins 15 minutes avant de servir.