Cake aux marrons

A la maison, nous sommes des amateurs inconditionnelssss de crème de marrons.
En ce moment même, les châtaignes sont dans la "cocotte" et la confiture est en préparation ...

Pour ce cake ci, très largement inspiré de la recette du blog Carnets parisiens ; il restait un petit pot de crème de marrons de l'année dernière.
Le résultat est ultra fondant, un délice !
 

Ingrédients :

pour le cake :
- 300 g de farine
- 60 g de farine de châtaigne
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de cassonade
- 180 g de beurre
- 150 ml de lait
- 3 œufs
- 500 g de crème de marrons
- brisures de marrons glacés

pour le glaçage :
- 150 g de fondant
- 100 g de crème de marrons


Dans un saladier fouetter le sucre avec le beurre. Ajouter les œufs un à un.
Ajouter progressivement les deux farines préalablement mélangées avec la levure.
Incorporer le lait puis la crème de marrons.
Ajouter enfin les brisures de marrons.
 
Verser dans un moule à cake (beurré ou en silicone) et faire cuire au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes ; puis baisser la température à 170°C et prolonger la cuisson de 30 à 40 minutes.
Si le cake se colore trop rapidement, recouvrir d'une feuille de papier aluminium.

 
Préparer le glaçage :
Faire fondre le glaçage au bain marie et ajouter la crème de marron.
Napper le cake froid

13 commentaires:

  1. Sympa ce cake, ça fait aimer l'automne...

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  2. Hyper gourmand ce cake! Il me fait terriblement envie!

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  3. Muhmmmm!! Qu'est ce que doit être bon! Une jolie texture!! Bonne soirée

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  4. hummmm un pur régal!!! bisous bisous

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  5. Farine de châtaigne & crème de marron: je fonds!! Et cette texture a l'air mortelle. Merci :)

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  6. Il a l'air terriblement fondant ! Crois moi ou non je ne connaissais pas la crème de marron jusqu'à cette année, il faut maintenant que je la découvre en gâteaux !

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  7. Ohhh là là ! J'arrive chez toi je ne sais où donner de la tête : entre tes gâteaux fondants à l'orange, ton cheesecake au chocolat, me voilà sur ton cake aux marrons !!! normal j'adore la crème de marrons... moi aussi !!!
    Il y a un petit concours en ce moment sur cuisinetcigares :
    http://www.cuisinetcigares.com/2014/11/et-si-vous-me-montriez-votre-plus-belle-recette-d-aperos-ou-de-buffet-encore-un-concours-inside.html
    Tu as juste à publier une ancienne recette dans le thème et à me laisser le lien en commentaire sous le billet ! Cool non ?!
    Plein de bises ! Sandy

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  8. J'adore ça doit être trop boooon !!!

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  9. Ah la la, c'est tout ce que j'aime!!! Une tuerie j'imagine!

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  10. Moi aussi je suis un inconditionnel de la crème de marrons... Et je sens que ce cake me plairait beaucoup, beaucoup, beaucoup !

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