Sirop de rhubarbe (Sweet Drinks)


Aujourd'hui c'est battle food.
Pour cette 20ème édition, c'est Anna et Olivia du Blog la Cuisine d'Anna et Olivia qui ont décidé du thème :  
Les Sweet Drink !!!
"Les Sweet Drinks, késako ?
Comprenez boissons sucrées, chaudes ou froides, ou comment s'hydrater de manière très agréable ! : detox water, thé glacé, smoothie, jus de fruits frais, cocktails sans alcool, boissons chaudes type chaï latte, cafés aromatisés, cappuccino, chocolat chaud...). Toutes les excuses sont bonnes pour se délecter d'une boisson toute douce pour le palais !"


Je vous propose de goûter mon sirop de rhubarbe, de le servir avec de la limonade et de l'accompagner des petits dés de fraises et des lamelles de citron. Désaltérant et acidulé !!

Le sirop de rhubarbe est assez méconnu en France alors qu'il semblerait qu'il soit très populaire en Allemagne où il est régulièrement servi dans les cafés dès l'arrivée des beaux jours.
Il se sert avec de l'eau, de la limonade, ou du vin blanc. 
Il parait même qu'il faut absolument le tester avec du champagne...

On pourra aussi l'utiliser en pâtisserie ou pour sucrer un yaourt.


Ingrédients pour 1 litre de sirop :

- 1 kg de rhubarbe nettoyé (environ 12 tiges)
- 1 litre d'eau
- 600 g de sucre
- 1 citron jaune ou vert


Nettoyer, laver les tiges de rhubarbe et couper les extrémités (sans les peler).
Les couper en morceaux.
Les mettre dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe de sucre et laisser mariner 1 heure.
Ajouter 1 litre d'eau et faire cuire doucement 15 à 20 minutes. Laisser refroidir.

Passer le tout dans un tamis très fin de façon à en récupérer le jus.
Peser le jus obtenu (J'ai obtenu environ 900 ml).

Verser dans une casserole et ajouter 750 g de sucre pour 1 kg de jus (j'ai ajouté 600 g de sucre) ainsi que le jus d'un citron.
Faire cuire à feu doux pendant 15 minutes. Laisser refroidir.
Mettre en bouteille et réserver au frais.

Servir avec de la limonade et, décorer de morceaux de fraises et de quartiers de citron.

 

Pour consulter toutes les participations à cette battle food 20ème édition, c'est par ici  :

Cannelle Kaneel - Chloé Délice - Food and Cook - The pink teaspoon - Lili's Kitchen - Stella Cuisine - Pause Nature - Melie's cooking - Once Upon A Cook - Chic, chic, choc...olat - Jujube en cuisine - Framboises & bergamote - Par faim d'arômes - Cuisine Addict - La galerie du régal - Delices Cookie's - Epices & moi - Radis rose - Bistro de Jenna - VG-Zone - Novice en cuisine - Dolly Jessy - Dans mon nid - Trognon de pomme - Del's cooking twist - Encore une lichette - Petits Béguins - By acb 4 you - Claire-Alice Délice - J'ai toujours aimé le jaune moutarde - Cookerei - My Little Créa - Loetitia cuisine - Casseroles et Claviers - Voyages des Papilles - Mes instants de gourmandise - La Godiche - Marion's Bakery - Et Charlotte découvrit la Cuisine - Cooking N' Co - Chocoframboises - Les Fantaisies de Mélanie - My French Bakery - Safran Gourmand - LemonRock - La vie lilloise - Un "Flo" de bonnes choses - The Happy Cooking Friends - Confit Banane - Les casserole de Lise - Flagrant Déli'S - Le couple chocolat - J'apporte le dessert !! - Cyrielle Gourmandise - La médecine passe par la cuisine - Une Paruline en cuisine - Alamalice - Madeleines & Plumes d'autruche - Chez Ale - Le renard et les raisins - Une papaye verte - Elo dans la farine - Petits Plats pour un Geek - Cook N'Tinem - Je suis affamée - Sweet Mood In Paris - Cook'N Blog - Les Cookines - My healthy sweetness - Les Haricots Diaboliques - Aurélie's cooking - Marine is Cooking - Happy Food - Delicious Rdv - Handmade by Anna - Les Déréglées - A la table d'Aïda - Le miam de Ninou - Chut Je Pâtisse - Caprices Gourmands - All in the kitchen - Dans la cuisine de Misstinguette - Pops in hell  - Evin sur son nuage - Besly - Histoires de fruit - Eat me... nooow ! - Voyage Gourmand - Gourmande (ils) disent - Gribouillie - Les recettes de Juliette - Bonjour Darling - Ma petite cuisine au quotidien - Tortore - Babeth's cuisine - Vanessa Pouzet - Une Fleur en cuisine - Bric & Brac - Carottes jaunes et tomates roses - Les gourmandises de Némo - Hibiscusblog - Pourquoi je grossis... - Succomber à la tentation... - Everyday Food by Fay  - Cuisine et Cigares - Créa Cuisine - Cook en coulisses - Two cooks and a few books - Amandine Cooking - Tizi Cooks -





23 commentaires:

  1. Effectivement moi qui adore la rhubarbe je ne connaissais pas du tout ce sirop, mais là il faut absolument que je teste, ça s'impose ^^

    RépondreSupprimer
  2. Un sirop maison, c'est extra !
    Je te souhaite une très belle journée en ce vendredi,
    Bisous, Doria

    RépondreSupprimer
  3. Ma rhubarbe est encore toute jeune dans mon potager mais je crois que je vais me laisser tenter lorsqu'elle aura pousser. Belle recette :)
    Bonne journée à toi

    RépondreSupprimer
  4. Bravo pour ce sirop maison, il faudrait que je m'y mette !
    Bises.

    RépondreSupprimer
  5. Trop chou !!!!! J'adore le sirop de rhubarbe ! C'est de saison et c'est délicieux !! Belle participation ! Je suis fan ! :)

    RépondreSupprimer
  6. C'est un sirop que je veux absolument tester ;). Je suis moi aussi super contente de t'avoir rencontrée. A très bientôt, j'espère!

    RépondreSupprimer
  7. Ohlalalalaal un sirop de rhubarbe home made, quelle délicieuse idée !
    Bravo, c'est original <3
    J'adore ce fruit et avec de la fraise ça envoie :)

    RépondreSupprimer
  8. Ce sirop de rhubarbe me fait de l'oeil depuis ce matin :) Miammmmmmm

    RépondreSupprimer
  9. Je crois que si on veut une recette de rhubarbe il faut venir chez toi ^^ ! Jolie participation, ton sirop est terrible !!!

    RépondreSupprimer
  10. C'est exactement ce que je voulais faire mais par manque de temps, j'ai fait autre chose avec ma rhubarbe :) mais j'adore en tout cas !!

    RépondreSupprimer
  11. Ouh là ça c'est un sirop que je veux absolument tester, il a tout pour me plaire, belle soirée à toi!

    RépondreSupprimer
  12. Ton sirop me plaît énormément .... nous avons eu un peu la même idée avec des produits de saison ;-) J'ignorais qu'on pouvait faire un sirop avec la rhubarbe ! j'e suis donc doublement ravie ! Bravo et merci :))
    Bises, Sandy

    RépondreSupprimer
  13. Comme il doit être bon ton sirop à la rhubarbe ! Merci pour ton appétissante participation :)
    Bonne soirée à bientôt

    RépondreSupprimer
  14. Très jolie boisson et des photos très appétissantes ! Un très joli sweet drink pour cette Battle Food qui me donne plein d'idées en ce week-end ensoleillé (du moins chez moi à Stockholm) :) Bises

    RépondreSupprimer
  15. Un petit sirop de rhubarbe, je craque ! La rhubarbe est divine, que ce soit dans les plats, les desserts ou dans les boissons ! J'en ai l'eau à la bouche ;-)
    Bisous et un bon week-end !

    RépondreSupprimer
  16. Vite que je récolte ma rhubarbe !!

    RépondreSupprimer
  17. Super ce sirop maison, j'en prendrais bien un verre.

    RépondreSupprimer
  18. ohllalal arret sur image, il faut absolument que j'essaye!!!!! gros bisous

    RépondreSupprimer
  19. Très contente d'avoir essayé ta recette, j'ai obtenu beaucoup plus de jus que toi (1,400 kg) et le résultat est excellent. Merci ;)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Je te remercie de ton retour et je suis extrêmement ravie que cela t'ai plu ...
      Bon dimanche

      Supprimer

 

Archives du blog