Mousses légères de petits suisses aux fraises

Aujourd'hui 12 mai, c'est le Yummy Day Bikini !
A l’initiative de Yummy Magazine, on est invité à publier une recette gourmande, sucrée ou salée, qui soit Bikini Friendly… “amie” du bikini… bikini-compatible… 
Bref, une recette pas trop riche mais sans concession à la gourmandise.

Je vous propose des mousses de petites suisses légèrement parfumées au citron et garnies de morceaux de fraises. 
Pour les plus gourmands, on y ajoutera des brisures d'amaretti. Pour les autres (et pour rester totalement "bikini-compatible") ce sera parfait sans !!!


Ingrédients pour 6 personnes :

- 8 petits suisses
- 50 g de sirop d'agave
- le jus d'un demi citron
- 2 blancs d'oeufs
- 2 feuilles de gélatine
- 200 g de fraises
- 50 g de biscuits amaretti (facultatif pour une recette plus gourmande)

Dans un saladier, battre les petits suisses avec le sirop d'agave.
Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.

Faire chauffer le jus de citron dans une casserole. Hors du feu ajouter la gélatine égouttée. 
Ajouter aux petites suisses.
Incorporer ensuite délicatement les blancs en neige.

Laver, nettoyer les fraises et les couper en gros dés puis les ajouter à la préparation.
Emietter les amaretti et les ajouter.

Verser dans des verrines ou petites coupelles et mettre au frais pour au minimum 3 heures.
Si on souhaite des petits desserts à l'assiette, on verse les mousses dans des moules en silicone, que l'on réserve 3 heures au congélateur avant de les démouler.


13 commentaires:

  1. Une mousse de petits suisses... Voici une recette qui plaira beaucoup chez moi!! Merci pour ta recette!

    RépondreSupprimer
  2. Léger et gourmand hmmm, j'ai adoré la chantilly aux petits suisses que j'ai faite il y a peu, je suis sûre que la mousse doit être tout aussi délicieuse ;-)

    RépondreSupprimer
  3. Très originale cette recette et surtout très tentante, j'aime beaucoup, belle soirée à toi!

    RépondreSupprimer
  4. Miam ! Et avec des fraises en plus ! Gourmand et léger trop bien.

    RépondreSupprimer
  5. Je ne suis pas très mousse mais là, je dis oui !

    RépondreSupprimer
  6. Huum j'y plongerais bien ma cuillère dans une de ces petites mousses...
    Bonne soirée, bises.

    RépondreSupprimer
  7. frais et doux, et en plus parfait pour le bikini ? Recette parfaite alors ^^ surtout avec de belles fraises comme ça.

    RépondreSupprimer
  8. Elles sont l'air délicieuses tes mousses ... et la présentation est sublime =) bisous

    RépondreSupprimer
  9. J'adooore cette version bikini-friendly même si je n'enfile jamais de maillot de bain! ;) Frais, léger, fruité: parfait!

    RépondreSupprimer
  10. quel petit dessert bien agréable!

    RépondreSupprimer
  11. Ca a l'air délicieux. Merci Valérie pour cette belle idée ! Bises

    RépondreSupprimer

 

Archives du blog