Tarte à la ricotta, au citron et au basilic

Attention, il ne s'agit pas d'un dessert ...., mais bien d'une tarte salée à servir chaude ou froide selon l'envie.

Ingrédients :

- 1 pâte brisée
- 4 œufs
- 250 g de ricotta
- 3 citrons
- 50 g de parmesan râpé
- 1 bouquet de basilic
- sel et poivre

Couper un citron en tranches fines et prélever le zeste et le jus des 2 autres citrons.

Ciseler le basilic.

Dans un saladier, fouettez les œufs. Ajouter le zeste et le jus des 2 citrons, la ricotta, le parmesan, le basilic ciselé. Saler et poivrer.

Disposer la pâte dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre.

Verser la préparation sur le fond de tarte. Poser dessus les tranches de citron.

Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

Servir indifféremment chaud ou froid.