Tarte à la ricotta, au citron et au basilic

Attention, il ne s'agit pas d'un dessert ...., mais bien d'une tarte salée à servir chaude ou froide selon l'envie.


Ingrédients :

- 1 pâte brisée
- 4 œufs
- 250 g de ricotta
- 3 citrons
- 50 g de parmesan râpé
- 1 bouquet de basilic
- sel et poivre

Couper un citron en tranches fines et prélever le zeste et le jus des 2 autres citrons.
Ciseler le basilic.
Dans un saladier, fouettez les œufs. Ajouter le zeste et le jus des 2 citrons, la ricotta, le parmesan, le basilic ciselé. Saler et poivrer.
Disposer la pâte dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre.
Verser la préparation sur le fond de tarte. Poser dessus les tranches de citron.
Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
Servir indifféremment chaud ou froid.

4 commentaires:

  1. super j'ai tout les ingrédients je la teste pour ce soir, rien que le titre me donne faim, belle journée à toi!

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  2. Voilà une belle recette très appétissante, j'aime beaucoup !
    bonne journée.

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  3. à tester mais avec des citrons confits au sirop de sucre pour avoir des zestes bien fondants

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  4. Ah je me suis fait avoir, je pensais à un dessert! Oh quelle surprise, très très tentante, j'adore la ricotta, ça me plait!

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