Carrés aux amandes caramélisées
La recette qui suit vient du blog Touche de Saveurs.
J'ai très légèrement modifié les proportions en diminuant le beurre et le sucre.
J'ai beaucoup aimé ce biscuit aux amandes recouvert de caramel au miel.
Ingrédients pour 24 carrés :
- 175 g de beurre
- 175 g de sucre glace
- 4 œufs
- 60 g de farine
- 250 g d'amandes en poudre
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère
Pour le caramel au miel :
- 125 g de beurre
- 100 g de sucre glace
- 4 cuillères à soupe de miel
- 100 g d'amandes effilées
Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtention d'une crème. Ajouter les œufs un à un.
Ajouter la farine, la poudre d'amandes et l'extrait d'amande.
Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisée ou dans un plat allant au four de dimension 30 cm x 20 cm.
Mettre au four préchauffé à 180 °C pendant 15 minutes.
Pendant ce temps préparer le caramel au miel :
Mettre le beurre, le sucre, le miel et les amandes effilées dans une casserole et porter sur feu doux en remuant bien. Laisser cuire à petits bouillons pendant 3 minutes.
Verser ce caramel sur le biscuit et ré enfourner pendant 10 minutes.
je mets cette recette de côté, je craque devant ces belles amandes et ce côté crousti fondant!
RépondreSupprimermerci, bonne journée
Oh la la qu'ils sont beaux et tentants ces carrés ! Caramélisées comme j'aime... quel délice !
RépondreSupprimerholala, c'est difficile de résister face à ses adorables bouchées !
RépondreSupprimerOh comme ils sont beaux tes carrés...merci pour le clin d'oeil !
RépondreSupprimerohlala ils sont trop beaux et trop gourmands tes petits gateaux!!! bisous
RépondreSupprimerTrès appétissant!
RépondreSupprimerje te pique un morceau et la recette au passage, ils sont exquis et en plus il présentent très bien, elles sont faites pour moi, merciiii et belle soirée à toi!
RépondreSupprimerC'est top comme recette, ben la désolé mais c'est ta faute!!! Tu m'obliges à s'inviter :D
RépondreSupprimerIls sont superbes et me font penser à des "biscuits" que mon fils adorait tout petit :) merci pour le partage ! bonne soirée
RépondreSupprimerQuelle chouette idée ces petits carrés !
RépondreSupprimerBonjour,
RépondreSupprimerAvez vous essayer de faire ces biscuits directement dans des mini moules ?
Et si non, pensez vous que je puisse les faire dans des petites empreintes en diminuant le temps de cuisson ( de combien pour le gâteau et pour le caramel ??) ? Je n'ai pas de moule carré mais pleins de moules pour petits fours.
Merci beaucoup, ça a l'air tellement bon !!
Bonjour
Supprimerje n'ai pas essayé dans des mini moules.
Vous pouvez essayer en mettant le gâteau 10 à 12 minutes et poursuivre la cuisson avec le caramel 5 minutes. Mais bien sur tout dépend de la taille de vos moules.
Sinon n'importe quel plat allant au four peut faire l'affaire.
En tout cas je recommande ces biscuits !
merci beaucoup pour votre réponse rapide !
RépondreSupprimerje les fais demain matin pour un café de filles :)
je ne suis pas encore décidée sur le plat ou moule !
je me régale d'avance ;)
Bonjour, bon vous avez modifié les quantités des ingrédients, mais je reconnais. C'est une recette Demarle et je me souviens avoir assisté à un atelier lors duquel nous avons réalisé cette douceur. Je confirme c'est trop bon.
RépondreSupprimerBonsoir,
SupprimerJe ne connais pas la recette Delarme ; mais je confirme, ces carrés sont excellents.
Oui un excellent gâteau qui en fait craquer plus d'un ! Moi je rajoute un 1/2 sachet de levure chimique.
SupprimerCes carrés ont l'air tout à fait divins, je note... Merci du partage!
RépondreSupprimerBonne journée, Dine avec Sandrine
http://dineavecsandrine.eklablog.com
Bonjour, cette recette fait très envie, donc je vais m'y coller. Merci beaucoup
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