Pain de veau aux tomates confites

Je vous propose aujourd'hui un pain de veau aux saveurs de tomates confites et de pistaches.
Servi accompagné d'une sauce tomate, c'est un régal !
La recette est issue d'un magazine Avantages.


Ingrédients :

- 500 g de veau haché (collier / poitrine)
- 100 g de mie de pain rassis (ou pain de mie)
- 1 verre de lait
- 12 tomates confites
- 2 à 3 cuillères de pistaches décortiquées non salées
- 75 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- sel et poivre

Faire tremper le pain dans le lait.
Concasser grossièrement les pistaches.
Egoutter les tomates confites et les hacher finement.
Dans un saladier, mélanger le veau, la mie de pain, le parmesan, les tomates et l'œuf. Ajouter les pistaches. Saler et poivrer.
Huiler un moule à cake et déposer la préparation en lui donnant une forme bombée sur le dessus.
Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
Laisser légèrement refroidir avant de démouler.
Servir tiède ou froid avec une sauce tomate.


9 commentaires:

  1. Superbe recette, je vais la tester tout de suite! J'aime bien cette façon de préparer le veau. Merci!

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    1. Si tu teste, dis moi ce que tu en penses ...

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  2. Elle est pluôt originale cette recette il faudra absolument que je teste moi aussi, bise et belle soirée à toi!

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  3. Je n'ai jamais fait de pain de veau, mais cette recette semble délicieuse !!

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  4. sur une bonne tranche de pain au levain ou de campagne ça doit être excellent :-)

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  5. Voilà j'ai testé, très bon même sans la sauce tomate! Je n'ai pas mis de parmesan parce que mon mari n'aime pas le fromage. C'est à refaire! Merci!

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    1. Ravie que cela t'ai plu, même sans sauce tomate et sans parmesan ...
      Merci de ton retour

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