Gratin de pâtes au chou de milan

Ingrédients pour 6 personnes :

- 250 g de grosses pâtes
- 125 ml de bouillon de viande
- 1 /2 cuillère à café de curry
- 500 g de chou de Milan (ou choux vert)
- 1 oignon
- 200 g de saucisse morteau
- 4 œufs
- 25 cl de crème fraîche
- 100 g de gouda mi vieux râpé
- 25 g de beurre
- 1 tomate
- quelques brins de ciboulette

Nettoyer le chou. Oter les grosses côtes, séparer et laver les feuilles.

Les couper en petits morceaux.

Epucher et couper l'oignon finement.

Réchauffer l'oignon dans le bouillon de viande, ajouter le curry et y faire cuire les feuilles de chou pendant 10 minutes. Rincer et égoutter.
 

Cuire les pâtes "al denté" dans une grande quantité d'eau salée avec un peu d'huile.

Passer les pâtes sous l'eau froide et les égoutter.
 

Couper la saucisse en petits cubes et la mélanger aux pâtes et au chou.

 

Graisser un plat à gratin avec un peu de beurre. Mettre le chou, les pâtes et la saucisse dans le plat.

Battre les œufs avec la crème et les 2/3 du fromage râpé. Saler et poivrer.

Ajouter au gratin et saupoudrer du fromage restant. Ajouter quelques petits morceaux de beurre.
 

Faire cuire dans le four préchauffé à 190°C pendant 45 minutes.

Environ 5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter la tomate coupée en dés.

Décorer avec de la ciboulette ciselée.