Paniers dorés aux fraises

Aujourd'hui, c'est le jour de la Battle food, défi culinaire entre blogueuses lancé à l'initiative de Carole du blog Sunrise over Sea.
C'est la 8ème édition et, le thème choisi par Madeleines et plumes d'autruche est la fraise.
J'avais déjà choisi les fraises pour la 7ème édition, en réalisant une couronne de choux aux fraises.
Je réitère avec plaisir sur ce thème, en vous proposant aujourd'hui des petits paniers : des beignets en forme de paniers dans lesquels on a la surprise de découvrir une fraise !


Ingrédients pour 10 à 12 paniers :

Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 125 ml de lait
- 12 g de levure fraîche de boulanger
- 40 g de sucre
- 1 œuf
- 30 g de beurre
- 1 pincée de sel

pour fourrer :
- 250 g de fraises
- 1 œuf
- cannelle
- sucre glace

- huile pour la friture



Dans un bol, délayer la levure avec le lait tiède et une cuillère à soupe de sucre.
Laisser reposer 15 minutes.

Dans la cuve du robot (on peut aussi utiliser ses petites mains ...) mettre la farine, le sel, le sucre et, l'œuf. Mélanger avec le batteur plat.
Remplacer le batteur plat par le crochet, ajouter le levain et pétrir 5 minutes.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et, continuer à pétrir à petite vitesse pendant 15 minutes.
Ajouter un peu de farine si nécessaire.
Verser la pâte dans un saladier, couvrir et laisser lever 2 heures dans un endroit chaud.

Pendant ce temps, préparer les  fraises : les laver, puis les nettoyer et ôter le pédoncule.
Déposer les fraises sur du papier absorbant pour les égoutter.


Au bout de 2 heures, déposer la pâte sur un plan de travail fariné.
Abaisser la pâte en un rectangle et découper des carrés d'environ 10 x 10 cm.
Déposer une fraise au centre de chaque carré.
Badigeonner les bords des carrés avec l’œuf battu, puis presser les coins de manière à obtenir des petits paniers.

Faire frire dans l'huile chauffée, jusqu'à ce que les paniers soient bien dorés.
Saupoudrer de cannelle et de sucre glace.
Servir avec le reste des fraises.


Pour découvrir les recettes réalisées par les autres participants autour de ce thème de la fraise, je vous invite à cliquer sur les liens ci dessous :
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12 commentaires:

  1. Une idée originale pour un super goûter. J'adore !

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  2. Ils me plaisent bien tes paniers! :)

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  3. C'est mignon comme tout, j'aime beaucoup l'idée !

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  4. Oh ils sont si jolis ces petits paniers, j'en ferais bien mon goûter.
    Une belle soirée ;-)

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  5. ça a l'air délicieux tout ça :) Merci pour cette recette que je vais tester dès que possible.

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  6. whaou c'est joliment bien présenté et une recette bien originale, j'adore! bonne journée à toi!

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  7. Sympa l'idée de faire des petits paniers, avec en prime une belle surprise à l'intérieur :D

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