Truffes châtaignes chocolat

Je fais toujours des truffes pour les fêtes de fin d'année.
Cette année, elles sont moins fortes en chocolat et préparées avec de la purée de marrons.
La purée de marrons peut être remplacée par de la confiture de marrons, il conviendra alors de supprimer le sucre de la recette.


Ingrédients pour 25 à 30 truffes :

- 150 g de purée de châtaignes
- 25 g de poudre d'amandes
- 40 g de sucre glace
- 100 g de chocolat
- 50 ml de crème fraiche
- 40 g de beurre
- cacao en poudre

Dans un saladier, mélanger la purée de châtaignes avec la poudre d'amandes et le sucre glace.
Faire fondre le chocolat au bain marie avec la crème fraiche et le beurre.
Retirer du feu lorsque le mélange est bien homogène.
Incorporer le mélange précédent.
Laisser refroidir et mettre au frais pour la nuit.
Le lendemain, modeler des petites truffes et, les rouler dans du cacao.


8 commentaires:

  1. Bonne et heureuse année 2013!! Bisous.

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  2. Tes truffs sont magnifique ! Bravo je les adores :)
    J'en profite pour te souhaiter une très bonne et heureuse année 2013 :)

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  3. superbes tes truffes !!!
    de quoi bien commencer cette nouvelle année que je te souhaite bien bonne :-)

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  4. terribles tes p'tites truffes! je raffole de la châtaigne, j'adore!! ^^
    Je te souhaite une très belle et heureuse année 2013!
    bisous

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  5. Mmmm, qu'elles sont belles ces truffes, y a de quoi fondre de plaisir ! ^^ Très belle année 2013 :))

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  6. Très sympa ces truffes, une association délicieuse choco-chataignes.
    Très bonne et heureuse année

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  7. Terriblement gourmandes ces petites truffes avec de la châtaigne ! Et jolies tout plein, on en croquerait ;-)
    Je te souhaite une très belle et douce Année 2013 !
    Bisous, belle journée !

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