Strudel aux pommes en pâte à filo

Ce strudel aux pommes fut une réelle surprise.

J'ai triché, je n'ai pas fait la pâte (promis la prochaine fois, je la fais) et, en utilisant de la pâte à filo, il est finalement assez simple à réaliser.

J'ai fourré le strudel de pommes parfumées à la cannelle, de raisins secs et d'amandes. Un régal !

Ingrédients pour 6 personnes :

- 5 feuilles de pâte à filo
- 4 pommes
- 75 g de raisins secs
- 50 g d'amandes grossièrement hachées
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
- 1 citron
- 30 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 3 cuillères à soupe de rhum
- 80 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- sucre glace

Faire tremper les raisins secs dans le rhum.

Eplucher, épépiner et couper les pommes en fines tranches. Les arroser du jus du citron avant de leur ajouter le sucre, la cannelle, les raisins secs et les amandes hachées.

Bien mélanger.

Faire fondre le beurre à feux doux et laisser tiédir.

Badigeonner du beurre fondu les feuilles de filo une par une et les empiler au fur et à mesure l'une sur l'autre. Parsemer la dernière feuille beurrée de chapelure.

Disposer les pommes au milieu de cette feuille. Replier soigneusement la pâte pour bien empaqueter le mélange.

Badigeonner le strudel du reste de beurre fondu et parsemer des amandes effilées.

 

Poser le strudel sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Faire cuire au four préchauffé à 180°C, pendant 30 minutes.

Servir chaud ou tiède après l'avoir saupoudré de sucre glace.