Strudel aux pommes en pâte à filo

Ce strudel aux pommes fut une réelle surprise.
J'ai triché, je n'ai pas fait la pâte (promis la prochaine fois, je la fais) et, en utilisant de la pâte à filo, il est finalement assez simple à réaliser.
J'ai fourré le strudel de pommes parfumées à la cannelle, de raisins secs et d'amandes. Un régal !


Ingrédients pour 6 personnes :

- 5 feuilles de pâte à filo
- 4 pommes
- 75 g de raisins secs
- 50 g d'amandes grossièrement hachées
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
- 1 citron
- 30 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 3 cuillères à soupe de rhum
- 80 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- sucre glace

Faire tremper les raisins secs dans le rhum.
Eplucher, épépiner et couper les pommes en fines tranches. Les arroser du jus du citron avant de leur ajouter le sucre, la cannelle, les raisins secs et les amandes hachées.
Bien mélanger.
Faire fondre le beurre à feux doux et laisser tiédir.
Badigeonner du beurre fondu les feuilles de filo une par une et les empiler au fur et à mesure l'une sur l'autre. Parsemer la dernière feuille beurrée de chapelure.
Disposer les pommes au milieu de cette feuille. Replier soigneusement la pâte pour bien empaqueter le mélange.
Badigeonner le strudel du reste de beurre fondu et parsemer des amandes effilées.

 
Poser le strudel sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Faire cuire au four préchauffé à 180°C, pendant 30 minutes.
Servir chaud ou tiède après l'avoir saupoudré de sucre glace.
 

10 commentaires:

  1. hummm trop bon !!!! bonne soirée

    RépondreSupprimer
  2. Superbe et très tentant, bravo! C

    RépondreSupprimer
  3. Très beau et très appétissant !!

    RépondreSupprimer
  4. Je ne demande qu'à gouter cette version avec pate filo :) bisous

    RépondreSupprimer
  5. Trop drôle, j'en ai fait un ce WE, mais avec d'autres fruits. C'est super bon le struddel pâte filo, le tien est magnifique
    Bises

    RépondreSupprimer
  6. C'est vraiment très gentil de nous proposer ce Strudel aux pommes en pâte à filo, à sa lecture je me suis vite enfermé dans la cuisine. Mais on a mit du temps à trouver un de ces ingrédients, vu qu'on loge pas loin de Bouvron mais on y trouve pas constamment exactement les mêmes produits pour faire de la cuisine. Parfois on quémande à mon oncle de m'en acheter à Bayonne ou je vais sur le guide e-commerce http://www.mesgourmandises.com qui permet de dégoter plein de boutiques pour acheter sur le web des ingrédients de cuisine de tous pays. Vous avez d'autres magasins pour se faire poster ces ingrédients ? Un méga merci.

    RépondreSupprimer
  7. Rholala comme j'adore ça le strudel aux pommes ! En plus avec la pâte filo pas d'excuse c'est rapide et facile, ça me donne faim même si on est fin août !

    RépondreSupprimer
  8. Nickel, grand succès autour de la table. J'ai juste remplacé la chapelure par de la poudre d'amande, pas mal du tout, cela absorbe bien l'humidité des pommes, petit goût en plus! Merci pour cette très bonne recette!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci beaucoup pour ce retour.. Je suis ravie que cela vous ai plu ! Bonne idée que de remplacer la chapelure par la poudre d'amande.
      Cela me donne envie d'en refaire..

      Supprimer

 

Archives du blog