Moelleux aux châtaignes

A la maison, tout la famille est amatrice de châtaignes et, nous avons tous aimé ce dessert moelleux à base de châtaignes.
Si vous n'avez pas la chance d'avoir des châtaignes fraîches, vous pouvez utiliser des marrons au naturel.


Ingrédients pour un moule à cake :

- 500 g de châtaignes cuites pelées
- 5 œufs
- 100 g de sucre glace
- 100 g de sucre semoule
- 150 g de beurre
- 50 g de brisures de marrons glacés (facultatif)

Mixer ou passer les châtaignes à la moulinette.
Mettre la purée obtenue dans un saladier. Ajouter le sucre glace puis les jaunes d'œufs un à un en mélangeant bien.
Incorporer le beurre mou coupé en petits morceaux puis les brisures de marrons.
Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec le sucre semoule.
Incorporer les délicatement à la préparation précédente.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Couper le moelleux en tranches, décorer de marrons glacés et servir tel quel ou avec une sauce au chocolat fondu.


2 commentaires:

  1. Miam, ça m'a tout l'air d'être un bon dessert d'automne réconfortant !

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