Tiramisu aux ananas et spéculoos

Ce tiramisu n'a rien à voir avec l'original ! Il n'y a pas de café, pas d’œuf  et les biscuits classiques ont été remplacés par des spéculoos.
Il est aujourd'hui parfumé aux ananas mais peut être réalisé avec n'importe quel fruit.


Ingrédients pour 8 personnes :

- un paquet de biscuits Spéculoos
- une boite d'ananas au sirop, coupés en dés
- 500 g de mascarpone
- 20 cl de crème fraîche
- 100 g de sucre

Monter la crème fraîche en chantilly.
Mélanger dans un saladier le mascarpone avec le sucre puis ajouter délicatement la chantilly.

Préparer le tiramisu :
Prendre au choix un grand plat ou des coupelles individuelles.
Faire légèrement tremper les biscuits dans le jus des ananas.
Mettre une première couche de biscuits au fond du plat. Ajouter la moitié des ananas puis la moitié de la crème au mascarpone. Renouveler l'opération en mettant biscuits, ananas pour finir par la crème au mascarpone.
Laisser refroidir au frais au moins 3 heures.
Avant de servir, saupoudrer le tiramisu de biscuits Spéculos émiettés.


4 commentaires:

  1. Jolie recette! C'est une bonne idée de twister le tiramisu classique avec des fruits, je l'avais fait avec des pêches cet été.

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