Farfalle aux seiches et fèves

Des pâtes, des fèves, des petites seiches et de la pulpe de tomates. 
Et hop ... un plat complet pour votre repas du soir !

 

Ingrédients pour 4 personnes :

- 300 g de farfalle
- 300 g de fèves (fraîches ou surgelées)
- 500 g de petites seiches (fraîches ou surgelées)
- 300 g de pulpe de tomates
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- feuilles de menthe ciselées

Faire cuire les fèves dans une casserole d'eau salée ou au micro ondes. Les égoutter.

Dans une poêle, faire revenir les seiches avec l'huile d'olive et l'ail pendant 10 minutes.

Ajouter la pulpe de tomates, saler et poivrer. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

Pendant ce temps faire cuire les farfalle al dente.

Ajouter les farfalle et les fèves à la sauce aux seiches. Saupoudrer de menthe et servir aussitôt.