Tomates farcies au fromage frais, thon et avocat

En cette fin d'été, je profite des tomates de mon jardin. Aujourd'hui, ce sera une entrée, fraiche et légère.
Une idée puisée dans le magazine MAXI Cuisine Eté 2012.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 tomates moyennes ou 8 tomates cocktail
- 100 g de philadelphia
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- une petite boite de thon au naturel (90 g)
- 1 avocat
- 1 carotte
- 1 citron vert
- paprika

Laver les tomates, les couper, les évider, les saler et laisser dégorger.

Couper la chair de l'avocat en petits dés et l'arroser du jus de citron.

Peler la carotte et la couper en petits bâtonnets.

Dans un saladier, mélanger à la fourchette le philadelphia avec la crème fraîche et le thon émietté.

Incorporer l'avocat et la carotte.

Farcir les tomates de la préparation et saupoudrer de paprika.

Servir bien frais.