Tian de légumes du soleil

Comment utiliser tous les tomates, courgettes ou aubergines de mon jardin ?

Aujourd'hui, ce sera un tian de légumes au parfums de Provence.

Ingrédients pour 4 à 5 personnes :

- 4 tomates
- 1 grosse courgette (ou 2 petites)
- 1 grosse aubergine (ou 2 petites)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- thym, romarin
- sel et poivre

Laver tous les légumes . Les couper en rondelles fines.

Ranger les légumes en rangs très serrés dans un plat allant au four.

Saler, poivrer. Ajouter les herbes, la purée d'ail et l'huile d'olive.

Faire cuire au four préchauffé à 170 °C pendant 60 minutes.