Sablés au parmesan et graines de courge

Pourquoi pas des biscuits apéritifs maison ?
 

Ingrédients pour 25 sablés :

- 150 g de farine
- 80 g de parmesan
- 4 cuillères à soupe de graines de courges
- 1 oeuf
- 75 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de muscade
 
Verser dans un saladier la farine, le parmesan, les graines de courges, le poivre et la muscade.
Ajouter le beurre mou coupé en dés et mélanger de façon à obtenir une pâte sableuse. Incorporer l'huile puis l'oeuf et bien mélanger.
Former un boudin de 3 cm de diamètre et placer au frais dans un film transparent pendant 1 heure.
 
Sortir le boudin du frais et couper des rondelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur.
Disposer les sablés sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Faire cuire au four préchauffé à 180° C pendant 10 minutes environ.
 

7 commentaires:

  1. Une chouette idée apéritive que ces petits sablés...

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  2. Super cette petite recette de sablés, je pense jamais à faire des sablés en version salés ... il va falloir que je teste ça rapidement ))

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  3. J'aime beaucoup ces petits sablés! Je fais une recette assez similaire qui plait aussi beaucoup http://tinylasouris.wordpress.com/2011/10/20/%e2%98%85-des-sables-au-parmesan-%e2%98%85/

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  4. Peut-on remplacer les graines de courge par autre chose ? et quoi ?

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    1. On peut simplement supprimer les graines de courge si on n'aime pas ou, ajouter d'autres graines de sésame ou de lin par exemple ou même des pignons de pin.

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