Tiramisu à la crème de marrons

Je sais, je ne devrais pas parler de Tiramisu ... mais les éléments de base restent les mêmes.
Je n'ai fait qu'ajouter une bonne dose de crème de marrons avec quelques brisures de marrons glacés, à la crème au mascarpone.
Les coupes étaient un peu grosses, mais personne n'en a laissé.


Ingrédients pour 4 à 6 coupes (selon la taille des coupes) :

- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 250 g de mascarpone
- 250 g de crème de marrons
- quelques brisures de marrons glacés
- un bol de café corsé
- 2 cuillères à soupe de liqueur de châtaigne
- une quinzaine de biscuits Thé de Lu
- cacao amer en poudre

Séparer les blancs des jaunes d'œuf.
Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le mascarpone puis la crème de marrons.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Mélanger délicatement les blancs en neige à la préparation précédente. Ajouter enfin les brisures de marrons.

Verser le café dans une assiette et ajouter l'alcool.
Préparer les coupes :
Mettre un fond de crème au mascarpone dans les coupes. Tremper quelques biscuits dans le café et disposer sur la crème. Renouveler l'opération de façon à finir par une couche de crème et avoir 2 couches de biscuits et 3 couches de crème.
Mettre au frais au minimum 4 heures.
Juste au moment de servir, saupoudrer de cacao.


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