Pains chauds du matin

Aujourd'hui, ce sera une recette de petits pains, à préparer la veille, pour avoir des petits pains tous chauds au p'tit déjeuner. Rien de plus simple ou de plus rapide ...
La recette originale se trouve sur le blog dans la cuisine de Sandrine qui reprend une recette du forum d'Auféminin.com.


Ingrédients pour 5 petits pains : (j'ai divisé les quantités par deux)

- 8 g de levure fraiche
- 125 ml de lait
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 200 g de farine

La veille :
Dans un saladier, mélanger la levure fraiche avec le lait froid jusqu'à dissolution complète. Ajouter l'huile, le sel, le sucre puis la farine.
Bien pétrir pour obtenir une pâte souple, en ajoutant un peu de farine si la pâte colle trop.
Former une boule, recouvrir d'un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 à 60 minutes.
Pétrir à nouveau la pâte et former un boudin. Diviser le boudin en 5 morceaux et rouler les dans la farine en façonnant 5 petites boules.
Disposer ces boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, recouvrir d'un torchon et réserver toute la nuit au bas du réfrigérateur.

Le lendemain :
Sortir les pains du réfrigérateur et faire préchauffer le four à 220 °. Faire cuire 10 à 12 minutes.

J'ai dégusté ces pains avec de la gelée de pétales de roses faite au mois de mai dernier et, dont il me restait un petit pot. Un délice ....


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