Filets de poulets aux agrumes

Une préparation rapide pour un soir de semaine ...

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 filets de poulet
- une vingtaine de kumquats
- 2 cuillères à soupe de miel
- le jus d'une orange
- un citron
- ail, safran, cannelle et quelques grains de coriandre
- sel

Couper les kumquats en rondelles. Attention, il faut enlever les nombreux petits pépins...
Verser dans une poêle avec un peu de beurre, y faire revenir les kumquats 5 à 10 minutes. Réserver.

Mélanger le miel, le jus d'orange, l'ail écrasé, le safran, la cannelle et les kumquats dans un plat allant au micro ondes. Cuire au micro ondes 4 minutes.


Poser les filets sur les kumquats, saler et citronner.
Ajouter la coriandre et les quartiers de citron.

Remettre au micro ondes 8 à 10 minutes selon l'épaisseur des filets ; en remuant à mi cuisson.Servir avec du riz blanc.



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