Truffes façon tiramisu

En principe, la tradition est : pas de fêtes de fin d'année sans truffe au chocolat !

Cette année, pas de chocolat mais du café pour des petites bouchées préparées façon tiramisu..

Ces truffes sortent de l'ordinaire !

Ingrédients pour 16 à 18 truffes :

- 150 g de boudoirs

- 100 g de mascarpone

- 40 à 50 ml de café fort

- cacao en poudre non sucré

Casser les boudoirs en morceaux et les mettre dans le bol d'un mixeur. 

Mixer de façon à obtenir une poudre.

Verser dans un saladier et ajouter le mascarpone ainsi que le café.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Former des petites boules de pâte (de la taille d'une noix).

Les rouler chacune dans le cacao en poudre.

Réserver au froid.