Blondies bananes et chocolat blanc

Aujourd'hui, on revisite le "blondie", sorte de brownie sans cacao, originaire des USA..

Avec des bananes et du chocolat blanc ; on obtient un gâteau moelleux, que l'on découpe en petits carrés individuels.

Ingrédients pour 12 blondies :

- 130 g de chocolat blanc de qualité
- 60 g de beurre
- 2 bananes mures
- 60 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanille
- 1 œuf
- 175 g de farine
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate

Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre dans une casserole ou au micro ondes.

Dans un bol, battre le sucre avec l’œuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Y incorporer les bananes écrasées, puis le mélange chocolat fondu/beurre.

Ajouter enfin la farine préalablement mélangée avec la levure et le bicarbonate.

Verser la préparation dans un plat beurré allant au four (j'ai utilisé un plat de 24 x 18 cm).

Faire cuire au four préchauffé à 170 ° C pendant 30 minutes.
Laisser refroidir et couper en carrés.