Brownies au fromage blanc

Pour les gourmands et amateurs de chocolat, je vous propose de tester ces petits brownies avec un cœur de fromage blanc et des éclats de fruits secs.

Ingrédients pour 16 brownies :
 
- 85 g de beurre
- 200 g de fromage blanc
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 180 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 50 g de noisettes et amandes hachées

Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec l'extrait de vanille et 30 g de sucre. Réserver.

Dans un saladier, battre les œufs avec le reste de sucre (150 g) jusqu'à l’obtention d'un mélange mousseux.

Mettre le beurre et le cacao dans une casserole et chauffer à feu doux tout en remuant, jusqu'à ce que le beurre soit bien fondu et le mélange lisse.

Incorporer au mélange œufs / sucre.
Ajouter la farine avec la levure ; puis enfin les noisettes et amandes hachées.

Beurrer légèrement un moule carré de 20 cm et y verser la moitié de la pâte. Bien lisser.

Ajouter le fromage blanc, puis compléter avec le reste de la pâte.

Faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 40 à 45 minutes.

Laisser refroidir avant de découper en petits carrés.