Cheesecakes au saumon fumé

Au menu d’aujourd’hui, je vous propose des petits cheesecakes au saumon fumé et à la ciboulette.
Frais et légers, ils sont idéals à l'apéro ou en entrée..


Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

- 120 g de biscuits secs salés (biscuits apéritif TUC)
- 75 g de beurre
- 300 g de fromage frais Philadelphia
- 2 œufs
- ciboulette
- 4 tranches de saumon fumé
- jus d'un demi citron
- sel et poivre


Préparer le biscuit : 
Emietter les biscuits et ajouter le beurre fondu. Mettre le biscuit au fond d'un moule rectangulaire à fond amovible. 
Réserver au frais.

Préparer le cheesecake : 
Couper  le saumon fumé en petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger le fromage frais avec les œufs battus. Ajouter le jus de citron, les 3/4 du saumon fumé et la ciboulette ciselée. Saler et poivrer.
Verser sur le biscuit.

Faire cuire au four préchauffé à 160 °C pendant 35 à 40 minutes. 
Laisser dans le four éteint jusqu'à complet refroidissement.
Mettre au frais pendant au moins 4 heures.

Démouler et couper en gros carrés. Décorer avec le reste de saumon fumé et quelques brins de ciboulette.
Servir accompagné d'une salade verte.

Commentaires

  1. ça change des cheesecakes sucré et ça fait une entrée originale!!! gros bisous ma belle

    RépondreSupprimer
  2. Quelle bonne idée ce chheasecake salé! une entrée très raffinée! bon weekend

    RépondreSupprimer
  3. Cela fait plusieurs fois que je vois passer des cheesecakes salés, il faut absolument que je teste :)

    RépondreSupprimer
  4. Super jolis ces petits cheesecakes, j'adore la présentation ils font carrément envie!!

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire