Fougasse d'Aigues Mortes

Habitant à quelques dizaines de kilomètres d'Aigues Mortes, je ne peux pas ne pas connaitre sa fougasse, spécialité sucrée et parfumée à la fleur d'oranger..
Elle se prépare traditionnellement avec de la levure de boulanger mais je vous la propose aujourd'hui avec de la levure chimique.
Ultra facile à réaliser !!

Ingrédients pour 6 personnes :

- 350 g de farine
- 1 sachet de levure
- 200 g de sucre
- 3 œufs
- 25 cl de crème fraiche liquide
- 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

- 80 g de beurre
- 50 g de sucre

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure.
Ajouter le sucre, les œufs et la crème fraiche et ; bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse.

Verser dans un moule en silicone rectangle ou directement sur le lèche frite recouvert de papier cuisson.

Faire cuire au four préchauffé à 180° C, pendant 10 minutes.

Sortir du four et badigeonner la fougasse de beurre fondu puis de sucre.

Remettre au four et poursuivre la cuisson pendant 6 à 8 minutes.