Biscuits spirales au thé matcha


J'ai eu la chance de recevoir un superbe colis de différents thé bio de marque de Touch Organic, via Filéane, importateur et distributeur de produits alimentaires issus de l'agriculture biologique.
Je remercie Magali de l'Agence Créasens qui m'a fait découvrir ces thés.

J'ai utilisé le thé vert Matcha pour faire ces petits biscuits sablés en forme de spirales. 
Lorsqu'on croque dans le biscuit, on retrouve bien ce parfum prononcé de thé Matcha ... Un délice !


Ingrédients pour 40 à 45 biscuits :

pour la pâte sablée vanillé :
- 250 g de farine
- 160 g de beurre mou
- 100 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanille
- 1 œuf

pour la pâte sablée thé Matcha :
- 250 g de farine
- 160 g de beurre mou
- 100 g de sucre glace
- 1 œuf
- 25 g de thé vert Matcha (Thé matcha Touch Organic)

- 1 œuf battu pour dorer



Préparer les deux pâtes séparément :
Dans un saladier mélanger la farine avec les 2 sucres, ajouter le beurre mou, mélanger puis incorporer l’œuf.
Dans un 2ème saladier mélanger la farine, le thé Matcha et, le sucre, ajouter le beurre mou, mélanger puis incorporer l’œuf.
Former 2 boules de pâte et laisser au réfrigérateur 2 heures.

Préparer les sablées :
Sortir la pâte nature du frigo et l'abaisser sur un plan de travail fariné ou entre 2 feuilles de papier cuisson : l'abaisser en un rectangle d'environ 30 x 40 cm sur environ 5 mm d'épaisseur.
Procéder de même avec la pâte au thé Matcha.

Déposer la pâte au thé sur la pâte nature et découper les bords pour obtenir deux rectangles de même taille.
Badigeonner la pâte au thé, d’œuf battu.
Rouler les 2 pâtes sur elles mêmes de façon à obtenir un boudin.
Envelopper de film cellophane et remettre au frais 2 heures

Préchauffer le four à 170°C.
Sortir le boudin du frigo et découper des tranches d'environ 6 à 8 mm d'épaisseur avec un couteau bien tranchant.
Déposer les biscuits sur la (ou les) plaque du four recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement. 
Faire cuire pendant 10 à 12 minutes. Les sables ne doivent pas colorer.
Laisser refroidir et conserver dans une boite hermétique.


17 commentaires:

  1. Il faudra que j'essaie car c'est vraiment joli en plus d'être bon j'en suis sûre !
    Bisous

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  2. Ils sont magnifiques!
    Hyper alléchant! Ils me plaisent beaucoup!

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  3. Ils sont super ces biscuits au thé matcha ! c'est une saveur que j'aime beaucoup !

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  4. Ils sont superbes !
    J'ai longtemps voulu en faire et en déguster, il va falloir que je m'y mette !

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  5. trop mimi tes spirales, en plus au thé matcha , j'adore!!! gros bisous

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  6. Ils sont bien jolis ces petits biscuits...

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  7. Sympa c'est petits biscuits, je pends note, belle journée à toi!

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  8. Très beaux ces sablés. Le thé matcha est une saveur avec laquelle j'ai un peu de mal mais je trouve la couleur si belle qu'à chaque fois je réessaye :)

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  9. c'est vraiment beau et ça a l'air tellement bon .....

    Estelle
    lamodeestunjeu.fr

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  10. Ils sont superbes et j'aimerais beaucoup croquer dedans!

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  11. très jolis ces biscuits ! magnifique couleur

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  12. on n'a qu'une envie c'est d'en croquer!!!

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  13. Bravo pour ces biscuits originaux et gourmands. Ton site est magnifique et le travail que tu réalises merveilleux. C'est une entrée magique vers la gourmandise : merci pour ça !!

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    1. Merci pour ces gentils compliments !!
      Je suis ravie que mon univers te plaise ...

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  14. Ca doit être un délice !!! Je garde la recette sous la main !

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