Tartare d'avocat aux crevettes et ananas

Aujourd'hui, c'est le jour de la Battle food, défi culinaire entre blogueuses lancé à l'initiative de Carole du blog Sunrise over Sea.
C'est la 10ème édition et, le thème choisi par Marine is cooking est le Tartare.

J'avoue que je me suis longtemps demandé si je faisais un tartare salé ou sucré, aux légumes ou aux fruits ; puis j'ai finalement choisi un mélange des deux avec un tartare sucré salé d'avocats, ananas et crevettes.
C'est très frais, servi en entrée avec une sauce au citron vert.


Ingrédients pour 3 personnes :

- 1 avocat
- 1 demi ananas
- 150 g à 200 g de crevettes cuites
- le jus d'un citron vert
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja
- quelques brin de ciboulette
- sel et poivre


Préparer la vinaigrette :
Ciseler 4 brins de ciboulette et les mettre dans un bol avec le citron du jus. Ajouter l'huile et la sauce soja.

Détailler les crevettes en petits morceaux et les arroser avec la moitié de la vinaigrette.

Nettoyer et couper l'ananas en dés. Ajouter aux crevettes.
Saler et poivrer.

Peler et couper l'avocat en petits dés. Ajouter au mélange crevettes /ananas.
Réserver au réfrigérateur.



Au moment de servir, déposer dans une assiette à l'aide d'un cercle.
Arroser de vinaigrette, décorer de brins de ciboulette et servir bien frais.


Pour découvrir les recettes réalisées par les autres participants autour de ce thème du Tartare, je vous invite à cliquer sur les liens ci dessous :

20 commentaires:

  1. C'est bien le tartare que j'adore, c'est frais et estivale parfait pour une entrée légere d'été
    Belle participation au #Battle
    Jenna

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  2. Magnifique recette tout en fraîcheur. J'adore !
    Belle journée !

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  3. Superbe, recette et présentation tout est magnifique!!!

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  4. Superbe!! Je vois comme quelques idées qui se recoupent avec les miennes! Ton choix est parfait!

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  5. c'est jolie comme tout et ça donne envie d'y gouter !

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  6. Extra frais et très savoureux, j'adore ce mélange^^!
    Bonne journée
    Bises

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  7. Magnifique ! Avec l'ananas et le citron vert.... ouh ouh c'est trop tentant

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  8. Une idée appétissante

    Très belle journée
    Valérie

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  9. Il est ........... savoureux, beau, élégant, appétissant, coloré, équilibré, bref à déguster :)
    J'ai faim !!!!! ;-)
    Belle semaine à toi
    Sandy

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  10. C'est superbement bien réaliser et le mélange de saveurs est au rendez-vous, bravo ca donne vraiment envie !!! :)

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  11. trop joli! et surement trop bon aussi! :)

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  12. Quand j'ai vu le thème du tartare pour la battle food j'ai hésité entre 2 recettes : fraises/fruits de la passion ou avocat/ananas/crevette. J'ai plutôt choisi la version sucré. Et là je découvre ta recette et je vois qu'on a failli avoir la même recette ^^
    Il est magnifique en tout cas, et je suppose qu'il devait etre divinement bon :)

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  13. Je valide tout tartare à base d'avocat ! :)

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  14. Yum! Crevettes, avocat et ananas, un très bon mariage! et bien frais!

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  15. Très joli, les associations me plaisent beaucoup !

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  16. Coucou FB,

    Tartare sucré-salé original et tellement élégant dans sa présentation. Ce qui n'est pas évident pour un tartare.
    C'est marrant j'avais prévu de faire un tartare ce soir et pour mon blog. Par contre je ne connais pas le principe de la battle et surtout comment être au courant avant la date limite et comment y particper. Peux tu m'en dire plus. Merci ;)

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  17. Vraiment très joli ! Ta recette est sur la page d'accueil d'Odelices grâce à la Communauté : http://www.odelices.com/communaute/f-bergamote-a10517/

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  18. Je salive tellement il a l'air bon ce tartare.
    Bisous

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