Tartare d'avocat aux crevettes et ananas

Aujourd'hui, c'est le jour de la Battle food, défi culinaire entre blogueuses lancé à l'initiative de Carole du blog Sunrise over Sea.

C'est la 10ème édition et, le thème choisi par Marine is cooking est le Tartare.

J'avoue que je me suis longtemps demandé si je faisais un tartare salé ou sucré, aux légumes ou aux fruits ; puis j'ai finalement choisi un mélange des deux avec un tartare sucré salé d'avocats, ananas et crevettes.

C'est très frais, servi en entrée avec une sauce au citron vert.

Ingrédients pour 3 personnes :

- 1 avocat

- 1 demi ananas

- 150 g à 200 g de crevettes cuites

- le jus d'un citron vert

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de sauce de soja

- quelques brin de ciboulette

- sel et poivre

Préparer la vinaigrette :

Ciseler 4 brins de ciboulette et les mettre dans un bol avec le citron du jus. Ajouter l'huile et la sauce soja.

Détailler les crevettes en petits morceaux et les arroser avec la moitié de la vinaigrette.

Nettoyer et couper l'ananas en dés. Ajouter aux crevettes.

Saler et poivrer.

Peler et couper l'avocat en petits dés. Ajouter au mélange crevettes /ananas.

Réserver au réfrigérateur.

Au moment de servir, déposer dans une assiette à l'aide d'un cercle.

Arroser de vinaigrette, décorer de brins de ciboulette et servir bien frais.

Pour découvrir les recettes réalisées par les autres participants autour de ce thème du Tartare, je vous invite à cliquer sur les liens ci dessous :

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