Carrés au citron

Encore une fois, je ne suis pas à la pointe de l'actualité. Les carrés au citron, c'est déjà très ancien et la recette n'est pas nouvelle pour avoir fait le tour de la blogosphère.
J'ai choisi parmi la multitude de recettes présentes sur les blogs, la recette des délices d'hélène.
A faire et à refaire ... souvent !


Ingrédients pour 15 à 20 carrés :

Pour le fond de pâte :
- 125 g de beurre mou
- 40 g de sucre glace
- 150 g de farine

Pour la crème aux citrons :
- 3 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 35 g de farine
- 125 ml de jus de citron (2 beaux citron)
- zestes d'un citron

Faire préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du robot (ou à la main) fouetter le beurre avec le sucre glace. Ajouter la farine et mélanger.
Recouvrir un moule carré (de 20 x 20) de papier sulfurisé.
Garnir le fond du moule de la préparation et faire cuite pendant 15 minutes.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et la farine. Ajouter le zeste et le jus des citrons.
Verser cette crème sur la base encore chaude et enfourner à nouveau pendant 20 minutes.
Laisser refroidir avant de découper le gâteau en petits carrés.
Saupoudrer de sucre glace.


15 commentaires:

  1. Effectivement pour les avoir essayer il y a un certain temps ils sont terriblement bons. Tu me fais envie de les refaire

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  2. Cette recette attend depuis trop longtemps dans ma pile "à tester", il faut définitivement que je me lance tu m'as encore plus convaincue! C

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  3. Hum j'adore le citron!! ça donne bien envie !!
    Bises.

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  4. je raffole du citron! tes p'tits carrés me tentent! j'adore!! ^^
    bonne soirée. bisous

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  5. hummm une jolie douceur qui semble délicieuse..
    bisous

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  6. Qu'est ce que ca m'a l'air trop trop bon ^^
    une belle photo!

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  7. c'est une recette qui me rappelle bcp de souvenir. elle est restée longtemps en tête des recettes préférées sur Blog appetit. je n'en fais pas souvent mais ça reste une recette à faire au moins une fois

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  8. Ils sont jolis tes carrés!
    Quel délice avec le citron!

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  9. Il faut avouer qu'on ne s'en lasse pas des carrés au citron ! Et ils sont superbes et divinement alléchants ... Si mon homme les voit, c'est certain, il va m'en demander ;-) Son petit péché mignon ! Un des, plutôt :-)
    Bisous, et une belle fin de semaine !

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  10. Je suis tombée par hasard sur votre blog en recherchant une recette de beignets comme ma mère les faisait. Et hop, une, deux trois recettes. Toutes réussies et ces carrés au citron sont délicieux même si j'étais sceptique au moment de les réaliser. Le résultat est parfait, presque aussi beaux que sur la photo!

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  11. quel délice, j'adore les desserts à base de citron !!

    biz
    manue :))

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  12. Pour en avoir déjà fait, je confirme, c'est super bon ! peu importe que la recette ait déjà été faite par plein de bloggeuses, l'important c'est de la tester (et de l'approuver) soi-même !!

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  13. Salut! J'ai essayé en remplaçant le citron par une mangue mais en sortant du four je trouve le résultat pas assez rigide... qu'est ce que tu me conseillerais ?

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  14. Très sympa cette recette!
    grosse envie de l'essayer!

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