Gratin de chou-fleur à la bretonne

J'ai apprécié ce plat complet à base de chou-fleur, de veau et de poulet.
 

Ingrédients pour 6 personnes :

- 300 d'épaule de veau
- 300 g de blanc de poulet
- 1 chou fleur
- 2 oignons
- 3 tomates
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 40 g de parmesan
- beurre
- 1 cuillère à soupe de muscade en poudre
- sel et poivre

Faire cuire le chou fleur en petits bouquets. Egoutter le.
Peler et couper les tomates en rondelles.
Hacher les 2 viandes.
Faire revenir les oignons émincés dans une poêle avec un peu de beurre. Ajouter le hachis de viande et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter la muscade. Saler et poivrer et lier avec la crème fraîche.
Beurrer un plat en terre. Le garnir en alternant les couches de chou-fleur et de hachis. Recouvrir le dessus des tranches de tomates en les faisant se chevaucher. Saler, poivrer et saupoudrer de parmesan. Parsemer de beurre en petits dés.
Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
Servir bien chaud.


2 commentaires:

  1. Bonjour,
    Je voudrais t'inviter à participer à un tour en cuisine.
    Un tour en cuisine, c'est un groupe de blogueurs culinaires qui testent des recettes de cuisine les uns des autres. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs, de se faire découvrir et surtout, c'est très sympa.
    Il y a aussi régulièrement des tours à thèmes qui sont lancés. En ce moment, par exemple, il y a :
    - tour Bollywood
    - tour rapide mais bon
    A bientôt j'espère pour un tour.
    Miss Cuisine.

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  2. il me plait bien ce gratin complet ! ^^

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