Moelleux chataignes et noisettes

 C'est l'automne .. et, le retour de la saison des châtaignes pour mon plus grand bonheur !

Je vais donc pouvoir vous proposer plein de nouvelles recettes à base de châtaignes..

Aujourd'hui, ce sera un gâteau moelleux tout simple, à base de purée de châtaignes et de noisettes.



Ingrédients pour 8 parts :


- 500 g de purée de marrons (purée toute prête non sucrée ou, 500 g de châtaignes cuites + 100 g d'eau)
- 75 g de poudre de noisette
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- 80 g de sucre semoule + 20 g pour les blancs d'oeuf



Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeuf avec 80 g de sucre.
Faire fondre le beurre est l'incorporer au mélange précédent.
Ajouter la purée de marrons et la poudre de noisettes.

Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec 20 g de sucre semoule.
Incorporer les délicatement à la préparation.

Verser la pâte dans un moule à manqué chemisé de papier cuisson et faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.


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