Gateau invisible aux pommes

Le retour de la saison des pommes signifie pour moi, préparation de gâteaux de toutes sortes..

Le gâteau "invisible" est un gâteau avec plus de fruits que de pâte, de sorte que la pâte est totalement absorbée par les fruits à la cuisson. 

S'il est facile à réaliser, il n'est reste pas moins excellent !

Source : le blog d'Eryn et sa folle cuisine



Ingrédients pour 6 à 8 parts :


- 6 grosses pommes

- 2 oeufs

- 50 g de sucre roux

- 70 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 20 g de beurre

- 100 ml de lait

- 1 pincée de sel



Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse légèrement.

Incorporer le beurre fondu puis le lait et bien mélanger.

Ajouter enfin la farine préalablement mélangée avec la levure et le sel.


Peler, couper les pommes en quartiers et, ôter les trognons.

Couper chaque quartier en tranches très fines (avec une mandoline ou avec un couteau bien tranchant).

Les ajouter au fur et à mesure dans la pâte en mélanger régulièrement de façon à bien les enrober de pâte.



Beurrer et fariner un moule à manqué de 20 cm.

Verser la préparation dans le moule et bien tasser.


Faire cuire au four préchauffé à 190 °C pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la surface du gâteau soit bien dorée.

Laisser refroidir avant de démouler.




1 commentaires:

  1. Il est terrible ce gâteau !
    Je t'ai chipé photo et lien vers tes recettes pour mon article "1001 façons de cuisiner les pommes" : https://cuisinefruitsetlegumes.wordpress.com/2021/10/14/cuisiner-pommes/

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