Langues de chat

Une idée pour utiliser ses restes de blancs d'oeufs !

A déguster avec le thé ou le café ..



Ingrédients pour 40 biscuits environ :


- 60 g de beurre

- 60 g de sucre

- 2 blancs d'oeufs

- 60 g de farine

- zeste de citron (facultatif)



Dans un saladier, travailler avec une fourchette, le beurre en pommade avec le sucre et le zeste de citron. 

Incorporer les blancs d'oeuf un à un.

Ajouter la farine et mélanger de façon à obtenir une pâte non liquide, mais lisse et homogène.


Verser cette pâte dans une poche à douille munie d'une douille de 5 ou 6 mm.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, faire des bâtonnets de 6 cm de long environ, en les espaçant suffisamment.


Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 8 minutes à 10 minutes.

La langue de chat est cuite lorsque son bord est doré mais son centre encore moelleux.

Laisser refroidir et entreposer dans une boite hermétique.


Commentaires

  1. Cela fait des années que je n'ai pas mangé les langues de chat... j'adore cela pourtant !

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  2. Les langues de chat, pour accompagner une glace ou une mousse au chocolat ! Belle photo !

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