Langues de chat

Une idée pour utiliser ses restes de blancs d'oeufs !

A déguster avec le thé ou le café ..



Ingrédients pour 40 biscuits environ :


- 60 g de beurre

- 60 g de sucre

- 2 blancs d'oeufs

- 60 g de farine

- zeste de citron (facultatif)



Dans un saladier, travailler avec une fourchette, le beurre en pommade avec le sucre et le zeste de citron. 

Incorporer les blancs d'oeuf un à un.

Ajouter la farine et mélanger de façon à obtenir une pâte non liquide, mais lisse et homogène.


Verser cette pâte dans une poche à douille munie d'une douille de 5 ou 6 mm.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, faire des bâtonnets de 6 cm de long environ, en les espaçant suffisamment.


Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 8 minutes à 10 minutes.

La langue de chat est cuite lorsque son bord est doré mais son centre encore moelleux.

Laisser refroidir et entreposer dans une boite hermétique.



2 commentaires:

  1. Cela fait des années que je n'ai pas mangé les langues de chat... j'adore cela pourtant !

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  2. Les langues de chat, pour accompagner une glace ou une mousse au chocolat ! Belle photo !

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