Cake moelleux pistache

Aujourd'hui, j'associe la pistache avec les cranberries pour vous proposer ce cake ultra gourmand..

Ingrédients :

- 175 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 120 g de sucre
- 4 oeufs
- 75 ml d'huile
- 30 de purée de pistache (2 à 3 cuillères à soupe)
- 60 g de cranberries séchées

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que mélange blanchisse.
Incorporer la purée de pistache et l'huile.
Bien mélanger.

Ajouter ensuite la farine préalablement mélangée avec la levure, puis les cranberries.

Monter les blancs d'oeuf en neige ferme.
Les ajouter délicatement avec une spatule à la préparation précédente.

Beurrer et fariner un moule à cake et verser la préparation.
Faire cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 35 minutes.

Laisser refroidir et démouler.