Cake chocolat poires

Ce cake est un véritable délice et fait toujours son petit effet..

Ingrédients : 

pour les poires pochées :

- 3 poires

- 70 cl d'eau

- 150 g sucre

- 1/2 citron

pour le cake :

- 100 g de chocolat noir

- 50 ml de crème fraiche

- 100 g de beurre

- 100 g de sucre

- 4 oeufs

- 75 g de poudre d'amande

- 100 g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 1 cuillère à café de cacao cru (facultatif)

Préparer les poires :

Verser dans une casserole, l'eau, le sucre et le jus du demi citron. Porter à ébullition.

Pendant ce temps peler les poires en les laissant entières.

Les plonger dans le sirop et laisser cuire 15 minutes.

Egouter délicatement les poires et les laisser refroidir au réfrigérateur.

Préparer le cake :

Faire fondre au micro ondes, le chocolat avec la crème.

Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, la poudre d'amande et la levure.

Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre. Incorporer les oeufs un à un.

Ajouter ensuite le chocolat fondu avec la crème, puis la farine avec la poudre d'amande.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré.

Ajouter les 3 poires pochées.

Faire cuire au four préchauffé à 180° C pendant 45 à 50 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.