Fondants châtaigne chocolat

La châtaigne c'est de saison !!
Avec cette recette, je vous propose la première d'une série de recettes préparées avec de la farine de châtaignes.
Aujourd'hui, ce sera des petites douceurs, des muffins moelleux garnis de pépites de chocolats.



Ingrédients pour 6 fondants :

- 75 g de farine de châtaigne
- 25 g de farine de blé
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 40 g de pépites de chocolat
- 1 pincée de sel




Faire fondre le beurre au micro ondes ou à la casserole. Laisser tiédir.

Dans un saladier, mélanger les 2 farines, le sucre et le sel.
Incorporer les jaunes d'oeuf, puis le beurre fondu et enfin le lait.

Monter les blancs d'oeuf en neige ferme. Les ajouter délicatement à la préparation précédente.
Ajouter enfin les pépites de chocolat.

Verser la préparation dans des moules à muffins en silicone.
Faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes.

Laisser refroidir.

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