Cake au yaourt et aux kumquats
Le kumquat est un petit agrume que j'aime beaucoup cuisiner.
Comme j'ai la chance d'avoir un arbuste qui produit chaque année, je profite à chaque fois d'une belle récolte..
Aujourd'hui rien n'est plus simple que le cake que je vous propose : un gâteau au yaourt avec des kumquats préalablement confits et un léger parfum d'épices.
Comme j'ai la chance d'avoir un arbuste qui produit chaque année, je profite à chaque fois d'une belle récolte..
Aujourd'hui rien n'est plus simple que le cake que je vous propose : un gâteau au yaourt avec des kumquats préalablement confits et un léger parfum d'épices.
Ingrédients :
pour le cake :
- 1 yaourt nature
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d'huile
- 3 œufs
- 1/2 sachet de levure
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre
- 1 pincée de sel
pour les kumquats confits :
- une assiette de kumquats
- 1 orange
- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre
Préparer les kumquats confits :
Couper les kumquats en rondelles. Attention, il faut enlever les nombreux petits pépins...
Verser
dans une poêle, le jus d'une orange avec le sucre, y faire revenir les
kumquats jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Réserver.Verser le yaourt dans un saladier et conserver le pot pour doser les ingrédients.
Ajouter le sucre, les œufs un à un, la farine, la levure et le bicarbonate, les épices, le sel et enfin l'huile.
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer un moule à cake.
Verser la préparation dans le moule et faire cuire au four pendant 30 à 35 minutes.
Laisser refroidir et démouler.
Le choix ds épices va très bien avec les kumquats. Cette année, aucune récolte pour moi. L'hiver dernier mon arbre a trop souffert du froid. Belle journée
RépondreSupprimeroh la chance, pour la peine je te pique une tranche!!!! bisous
RépondreSupprimerTRES BEAU CAKE
RépondreSupprimerCe chouette cake me tente bien...
RépondreSupprimertes cakes me mettent plus l'eau à la bouche les uns que les autres ! J'aime beaucoup la touche fruitée de celui-ci !
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